Hausgemachte mallorquinische Fuet

Hausgemachte mallorquinische Fuet

Artikelnummer: 2007

Fuet (kat. für ‚Peitsche‘) ist eine ursprünglich aus Katalonien stammende dünne, luftgetrocknete Hart- bzw. Dauerwurst, die mit der Salami verwandt ist und im essbaren Naturdarm gereift wird. 

 

Fuet wird aus Schweinefleisch hergestellt, in unserem Fall zu 50% aus dem schwarzen Schwein der Insel, unter anderem mit schwarzen Pfeffer gewürzt und bis zu vier Wochen luftgetrocknet. Typisch für diese Wurst ist ihre vergleichsweise weiche Konsistenz sowie ihr süßlicher Geschmack.

 

 

Ein bekannter Herstellungsort ist die in der Grafschaft Osona liegende Stadt Vic, die aufgrund ihrer windgeschützten Lage ideale Bedingungen für den Reifeprozess bietet.

    7,20 €Preis
    240 Gramm